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蓟县核桃

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发布日期:2016-08-17  
核心提示:蓟县核桃誉满中外,产品远销西欧诸国。中国早在7000年以前就已有核桃生长,并且是土居人们的主要食品。被列为世界四大干果之一(

蓟县核桃誉满中外,产品远销西欧诸国。中国早在7000年以前就已有核桃生长,并且是土居人们的主要食品。被列为世界四大干果之一(还有扁桃、腰果、榛子),而且以核桃为首。在我国分布较广,以云南、山西、陕西、河北4省栽培面积大、产量高。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

蓟县核桃誉满中外,产品远销西欧诸国。中国早在7000年以前就已有核桃生长,并且是土居人们的主要食品。被列为世界四大干果之一(还有扁桃、腰果、榛子),而且以核桃为首。在我国分布较广,以云南、山西、陕西、河北4省栽培面积大、产量高。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

蓟县核桃基地主要分布在下营、孙各庄等乡镇,零星树遍布整个山区、半山区。主要品种有圆绵核桃、绵核桃、长绵核桃、扁绵核桃、小绵核桃、绵瓢核桃等。其中以圆绵核桃栽培面积最大、产量最高、品质最佳。其果个大皮薄,单果重17克左右,壳面较平滑,果仁乳白色、出仁率达50%以上,可出整仁或半仁。当年乾隆皇帝指定为御用核桃,并题字“却笑苦求万年药,不及乐此品胡桃”。

蓟县纸皮核桃,含油量达75%。这一品种结果快,群众形容它“一年种,二年长,三年核桃挂满筐”。以皮薄、仁满、肉质细腻著称。最好的品种“绵核桃”,皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用劲一捏,核桃皮就碎了。

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