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咸丰特产之小村红衣米花生

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发布日期:2018-07-13  
核心提示:说起咸丰特产,不得不提咸丰小村的红衣米花生。 咸丰县小村乡红衣米花生种植历史悠久,因其外表包一层美丽的红皮而得名,2014年

说起咸丰特产,不得不提咸丰小村的“红衣米花生”。 咸丰县小村乡“红衣米花生”种植历史悠久,因其外表包一层美丽的红皮而得名,2014年获得中国地理标志商标。

 

 

小村红衣米花生

特殊的地理环境,造就“红衣米花生”特殊的味道。

咸丰县小村乡山清水秀,是环境保护部命名的“全国环境优美乡镇”,土壤天然无污染,且位于咸丰县富硒旷带上,使得这里盛产的红衣米花生质量也远高于其他品种花生,富含矿物质、有机硒元素和不饱和脂肪酸,能活血造血,促进血小板新生,增强记忆力,被誉为“生长果”、“植物肉”。由于独特的地理、气候、土壤条件,小村乡出产的红衣米花生外形美观,籽粒较普通花生小,但圆润饱满,营养丰富,生食幽甜味长,熟食脆爽可口,因而红衣米花生具有浓厚的地域特色。目前,小村红衣米花生已成为具有地方特色旅游产品,在全州及湖北宜昌、重庆黔江、湖南长沙等地区享有盛名。

 

 

小村红衣米花生种植基地

经油炸的小村红衣米花生还是恩施州十大名吃之一——土家油茶汤的必备原料。

 

 

土家油茶汤

小村“红衣米花生”,内在营养价值和药用价值极高,100g鲜花生含脂肪≥48g、蛋白质≥25g、含硒0.03~0.04mg。小村红衣米花生严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件,NY/T393-2000绿色食品农药使用准则,NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则。

目前,小村乡红衣米花生给村民带来几千万的纯收入,成为土家山寨村民的致富产业。现已走出国门,远销美国、日本等国家。

 

 

刚出土的红衣米花生

选购技巧:如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满; 如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

储存方法:先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤,密封之前,将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏,从而达到防潮、防霉、防虫的目的。

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