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农村的柴火饭——实拍水嫩豆腐的制作过程

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发布日期:2018-07-25  
核心提示:把精选好的黄豆用清水浸泡6小时,然后用清水洗净待用。就这种传统的石磨把黄豆带水磨成浆,这是一个体力活。把磨出的粉末豆浆,

 

把精选好的黄豆用清水浸泡6小时,然后用清水洗净待用。

 

 

就这种传统的石磨把黄豆带水磨成浆,这是一个体力活。

 

 

把磨出的粉末豆浆,用开水按1:2的比例将浆渣稀释 。

 

 

把稀释好的豆渣浆倒入网兜中用力的挤压。

 

 

挤压出来的水剂便是豆浆了。

 

 

剩下的就是豆腐渣了,豆腐渣也是一种很好吃的美食!

 

 

接下来把豆浆放入锅中煮沸几分钟,用勺将豆浆舀出放入一个木桶。

 

 

农村的大柴火锅,做出来的饭菜,味道就是特别香。

 

 

再就是按比例点上石膏水,盖上木桶盖冷却一定的时间。

 

 

打开锅盖就能见到豆腐脑了,大家早上喝的豆腐脑,就是在这个东西了。

 

 

将豆腐脑舀进木制的容器,盖上木板块,上面压上大石头,带水沥干后,白白嫩嫩的农家豆腐就呈现在我们面前了。

 

 

雪白水嫩的豆腐就做好了!

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