走四方

柴火饭 特色 常识 养生 餐饮店 小吃 菜谱

菠萝鸡,酸甜可口,祛湿消食,养颜瘦身!

浏览数:247

发布日期:2019-04-01  
核心提示:菠萝鸡是广东的一道传统菜。粤菜的特点,各种水果加入菜里,不仅原汁原味,还能保留食材的最大营养不流失。菠萝鸡就是最好的提现

菠萝鸡是广东的一道传统菜。粤菜的特点,各种水果加入菜里,不仅原汁原味,还能保留食材的最大营养不流失。菠萝鸡就是最好的提现粤菜风味。鸡肉加入菠萝这种水果,做成的菜,酸甜可口,营养丰富,老少都爱吃。接来下分享这道菠萝的具体做法:

 

 

【菠萝鸡】食材:菠萝、鸡肉、番茄酱、油、盐、生抽、生姜、白砂糖、料酒。

制作步骤1:菠萝去皮、切块,用盐水浸泡10分钟以上。盐水浸泡可以减少菠萝对舌头、嘴巴的刺痛感。挑选保留宁可选大也不要选小,大菠萝酸甜可口,肉多。小菠萝削皮之后,肉很少。

 

 

2.鸡腿洗净,沥干水。清水煮沸,放入锅里汆烫,捞出。汆烫过的鸡腿炒的时候更加香滑。鸡肉选择鸡腿,肉多骨少,更适合菠萝鸡的做法。

 

 

3.热锅,倒入少许油,把汆烫好的鸡腿放入锅里,放生姜,大火爆炒,加少许生抽、料酒炒至金黄色。

 

 

4.把浸泡盐水的菠萝捞出,加入锅里,继续爆炒翻炒均匀,接着加少许白砂糖炒至溶解。

 

 

5.加入番茄酱,转为中小火,焖煮至入味,鸡肉、菠萝酸酸甜甜。完美结合,肉嫩鲜香。

 

 

6.放少许盐、收汁,放香葱,炒均,出锅。酸甜可口的粤菜,菠萝鸡就做好了。特下饭,连汁都是美味的。

 

 

【 温馨小贴士】1.菠萝要挑选个头大,颜色不要太绿,绿颜色的菠萝比较生,吃的时候没这么甜。2.鸡肉选择鸡腿,骨头少,肉结实,焖出来鸡肉香滑酸甜。3.番茄酱是有甜味,可以少放点糖。


分享到:
 
  • 走四方新闻官方微信关注后天天有料

  • 走四方微信服务号让旅游,美食,特产,快捷、方便、贴心