走四方

柴火饭 特色 常识 养生 餐饮店 小吃 菜谱

海带黄豆排骨汤,钙质丰富,孩子常喝个子蹭蹭往上长!

浏览数:749

发布日期:2019-04-12  
核心提示:海带是一种营养价值很高的蔬菜,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,下面教你

海带是一种营养价值很高的蔬菜,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,下面教你做一道营养的海带汤。

 

 

一、海带黄豆排骨汤

主料:排骨300g 海带200g 黄豆100g 木耳100g 干辣椒2个 姜20g 香葱10g 白醋1g 鸡粉5g

制作工艺:

1.排骨洗净备用

 

 

2.黄豆提前用清水洗净泡发一下

 

 

3.姜切片、香葱葱白切段,剩余切葱花、干辣椒切段

 

 

4.海带结市场可买到,如果市场没有,可以自己用热水泡发后,在撕片打结即可

 

 

5.木耳市场可买到新鲜的,没有也可自己泡发,然后撕成片

 

 

6.排骨入锅,焯水一次捞出。(去除血水,让排骨汤炖出来更清澈)

 

 

7.排骨焯水好以后,洗净锅,再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水,大火烧开转中小火慢炖。(白醋让排骨易熟,更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高)

 

 

8.排骨炖30分钟左右,倒入木耳,继续中小火炖煮

 

 

9.炖至40分钟左右,放入海带结、继续再炖10分钟

 

 

10.海带炖十分钟就差不多了,撒入葱花,鸡粉调味,即可起锅

 

 

11.完成

 

 

二、海带筒骨汤

主料:筒骨1斤 海带1片 姜适量 猪皮适量 花椒适量 盐适量

制作工艺:

1.筒骨洗净控干血水,猪皮切成小方块

2.干海带用清水泡发,然后切成小长方形

3.炒锅内热油,放入花椒,然后放入猪皮

4.翻炒猪皮,直至其呈半透明状,皮微焦

5.炖锅内放入半锅清水,煮沸。放入拍碎的姜块、猪皮、筒骨,盖上锅盖小火煮一个多小时

6.揭开锅盖,放入海带,继续小火煮半小时左右即可。然后根据口味向汤内加盐


分享到:
 
  • 走四方新闻官方微信关注后天天有料

  • 走四方微信服务号让旅游,美食,特产,快捷、方便、贴心