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成都的几道特色美食,光看就留口水了,不知你了解多少呢

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发布日期:2019-04-15  
核心提示:一首赵雷的成都,让大家熟知了承载三千余年的历史,成都是我国首批历史文化名城和中国最佳旅游城市,成都还是拥有很多美食的城市

一首赵雷的“成都”,让大家熟知了承载三千余年的历史,成都是我国首批历史文化名城和中国最佳旅游城市,成都还是拥有很多美食的城市,哪些城市美食那么多,要吃的又有几种?今天就给大家分享几道专属成都的特色美食,去了解一下专属于这里的美食文化吧。

1、牛油火锅

 

 

“火锅”一词既是炊具和盛具的名称,还能够是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。正是四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川菜里面最有代表特色的美食。首先我们来到成都,必须要品尝的就是这里特色的牛油火锅。因为牛油的味道是比较醇厚的,而且牛油的热量相对于其它动物的脂肪来讲是较低的,所以成都人喜欢用牛油作为火锅底料的主打。这样就能够真正的品尝到川蜀地区的味道,就能够真正的通过一次火锅了解到成都人民的热情,了解到成都地区独特的文化,了解到成都地区特色的饮食。

2、麻婆豆腐

 

 

成都美食中麻婆豆腐想必大家都知道,这是成都必吃的一道名菜,但是只有来到成都这座都市,我们才能够品尝到正宗的麻婆豆腐呢!因为这里制作麻婆豆腐用到的原料十分特殊,不仅仅要用到当地制作的鲜嫩的豆腐,而且还需要用当地制作的海椒酱,才能够制作成一道真正好吃的麻婆豆腐。我们可以看到制作好的豆腐不仅仅看上去红艳艳得分外有食欲,而且上面还会有大量绿色的花椒,不仅仅能够刺激我们的味蕾,而且也可以让这道菜看起来更加的鲜亮一些。

3、钵钵鸡

 

 

说到钵钵鸡,吃喝君只能用这几个字来形容——麻辣鲜甜香冷。钵钵鸡是四川乐山地区的小吃,从清代流传至今已有上百年的历史,现在不只可以吃鸡肉还可以吃到很多素菜,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。而知道钵钵鸡的制作方法也是相对来讲比较特殊的,我们将土鸡煮熟之后,需要用手将肉一条一条的按照鸡肉原本的纹理撕下来。这样做出来的鸡肉比较的爽滑,味道也是相当好的。

4、冒菜

 

 

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,赢得了群众的喜爱。


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