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肉丸萝卜汤新做法,又好吃又暖胃

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发布日期:2019-04-30  
核心提示:白萝卜汤是一道家常汤品,此汤有消积化痰,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品,那么一

白萝卜汤是一道家常汤品,此汤有消积化痰,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品,那么一起来制作它吧。

 

 

一、肉丸白萝卜汤

主料:猪肉馅150g 白萝卜半根 鸡蛋1个 小葱1根

辅料:色拉油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 鸡精适量 姜粉或生姜沫适量 盐适量 十三香适量

制作工艺:

1.首先按照菜谱准备好各种食材,白萝卜去皮,小葱切碎装盘备

 

 

2.白萝卜切丝装盘备用。

 

 

3.猪肉馅倒入大碗中,加入鸡蛋、色拉油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、姜粉顺时针搅拌均匀备用

 

 

4.搅拌好的肉馅做成肉丸。

 

 

5.锅里加入冷水,烧到八成开放入猪肉丸,千万不要等水翻花沸腾了再下肉丸,否则肉丸进到锅里容易碎,一边煮一边把上面的浮沫用汤勺盛出去。

 

 

6.肉丸煮熟了加入白萝卜丝继续煮五分钟,然后加入少许盐、鸡精和葱花就OK啦

 

 

7.大功告成啦

 

 

8.成品图

 

 

二、鲫鱼萝卜汤

主料:鲫鱼300克 白萝卜200克 姜片适量 葱花少许 油适量 料酒3汤勺 开水4-5碗

制作工艺:

1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净鱼肚抹点 盐,塞点葱头与姜片在里面

2.萝卜洗净去皮,切成粗丝

3.起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分钟左右然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟

4.最后放盐,洒入葱花后熄火即可盛起来


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