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夏季容易上火怎么办?这份家常养生食谱请查收

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发布日期:2019-05-05  
核心提示:冬为阴,夏为阳,作为被夏日炙烤的一份子,我们更要注重养生。国人向来讲究以食待药,在夏天这个容易上火的季节,这些平凡的蔬菜

冬为阴,夏为阳,作为被夏日炙烤的一份子,我们更要注重养生。国人向来讲究以食待药,在夏天这个容易上火的季节,这些平凡的蔬菜降火效果就棒棒哒!

番茄

番茄一年四季都常见,营养也十分丰富,它同时也是清热解毒的好帮手,中医认为,西红柿的作用就是平肝去火。并且西红柿中含有大量的维生素C,可以提高人体免疫力,防止口腔溃疡。而且多吃西红柿可以防晒,如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。

 

 

推荐食谱:番茄炒牛肉

食材:牛肉250克、番茄2个、葱、姜、盐、淀粉、料酒。

做法:牛肉洗净切片后,用酱油、油、水、淀粉拌匀,腌制半小时;西红柿切块,葱姜蒜切末,锅里放油,烧至八成热,倒入牛肉,炸至七成熟捞出。

锅里放油,放入葱、姜、蒜炒出香味,加入西红柿,倒盐并用小火炒至西红柿出水,加入牛肉略炒。炒匀后盛盘即可。

 

 

雪梨

梨是众所周知的降火水果,多吃梨对于扑灭“火气”很有帮助。梨中含有丰富的B族

维生素,能保护心脏,增强心肌活力并平缓血压。

推荐食谱:冰糖红枣炖雪梨

材料:雪梨一斤、枸杞、红枣、冰糖、水

做法:将雪梨洗净去皮,去核切成块状,红枣洗净沥干水分,用剪刀剪个小口。

将雪梨、红枣、枸杞和冰糖丢入电压力锅里,水没过食材,烹调15分钟即可。

 

 

苦瓜

夏季解暑,许多人爱吃西瓜,实际上最开胃爽口、祛暑清心的的瓜类食品却是苦瓜。中医认为,苦瓜味苦,性严寒、能清热泻火。

苦瓜微苦,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌、使食欲大增,清热防暑,所以夏食苦瓜正相宜,无论凉拌、清炒还是煲汤,只要保证它的青绿,就不会破坏它的营养物质。

推荐食谱:凉拌苦瓜竹笋

材料:苦瓜80~100克、竹笋80~100克、干荷叶5克。

做法:将苦瓜切片、竹笋切片,苦瓜过水烫一遍,竹笋煮熟后捞起备用。

干荷叶煮20~30分钟,过滤荷叶渣并取汁。将荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料,并淋在苦瓜和竹笋上。

 

 

黄瓜

黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分,具有清暑解热的功效,而且,黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

推荐食谱:三味黄瓜

材料:黄瓜、青椒丝、葱末、醋、白糖

做法:将黄瓜洗净,去头尾、切丝;青椒去蒂、去籽、洗净、切丝。将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀。

锅置火上,放入花椒油烧热,放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀,倒在黄瓜丝上拌匀。

 

 

莲子

夏季暑热逼人,容易烦躁伤心,因此夏日心脏尤为脆弱。而中医认为莲子性平味甘、涩、入心、肺、胃、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾等作用。莲子心所含生物碱具有强心作用,莲心碱则有较强抗钙及抗心率不齐的作用。

推荐食谱:莲子百合糖水

材料:莲子、百合、枸杞、糖水

做法:干百合用水浸泡3小时左右,至完全泡发——轻轻一捏即碎;

枸杞用开水冲泡,茶汤晾凉后倒入冰格,放进冰箱冻成冰块;

待百合泡发好,枸杞冰块冻好后,将莲子剥出果肉备用,莲子心保留为佳;

将百合、莲子倒入锅中,加适量清水开煮。煮沸后继续煮3分钟,晾凉后加入蜂蜜即可饮用,也可加入枸杞冰块。


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