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蚝油生菜怎么做好吃,跟sotra黄岩老师学起来

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发布日期:2019-09-17  
核心提示:  蚝油生菜是一道备受sotra黄岩和大家喜欢的广东常见菜肴,主要是通过生菜和蚝油,加以其它的辅料烹饪而成。sotra黄岩认为其口
   蚝油生菜是一道备受sotra黄岩和大家喜欢的广东常见菜肴,主要是通过生菜和蚝油,加以其它的辅料烹饪而成。sotra黄岩认为其口感非常的丰富、鲜嫩。由于生菜带有减肥的效果,所以很多减肥人都很青睐这道菜。今天sotra黄岩就教大家制作几种风味不同的蚝油生菜。

  蚝油生菜做法一

  食材准备

  生菜、色拉油、食盐、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、水淀粉、水、葱。

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  方法步骤

  1、用手掰开生菜后洗净,然后对半撕开,外层较大的片叶可以再撕。

  2、锅中加入清水,烧沸后,放入青菜烫一下,即可捞起沥干,装盘备用。

  3、将食材全部洗净,蒜切末,干辣椒切条,将葱切成葱花。

  4、热锅放入色拉油,温度至7层,调中小火,加入蒜末、葱花爆香。

  5、片刻后,加入蚝油、生抽、干辣椒和被稀释的水淀粉,均匀的搅拌。

  6、汁烧开后,淋在生菜的盘子上,搅拌均匀,即可食用。

  蚝油生菜做法二

  食材准备

  生菜、食盐、蒜、蚝油、植物油、玉米淀粉、水、白糖。

  方法步骤

  1、生菜一叶叶的掰开,清水浸泡5分钟,反复清洗干净,沥干备用。

  2、蒜剥皮后,洗净拍碎;将玉米淀粉和清水按比例调试,兑成芡。

  3、锅里烧沸水,加少许盐,将生菜焯水8秒,快速捞出,沥干装盘。

  4、另起平底锅,注入植物油,待温度升至5层时,加入蒜煸炒爆香。

  5、加入蚝油、白糖、水淀粉,调中小火,烧开后淋在生菜盘子里面即可。

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