走四方

柴火饭 特色 常识 养生 餐饮店 小吃 菜谱

特色美食—宫保鸡丁,香辣而味浓,川菜中的经典佳肴

浏览数:48

发布日期:2019-12-02  
核心提示:说起宫保鸡丁这道菜,吃货朋友们一定不会感到陌生吧!与朋友一起去饭馆中聚餐,饭桌上一定少不了宫保鸡丁的身影,可以说是家喻户

说起宫保鸡丁这道菜,吃货朋友们一定不会感到陌生吧!与朋友一起去饭馆中聚餐,饭桌上一定少不了宫保鸡丁的身影,可以说是家喻户晓了。身为一个四川的女生,对于这道菜更是非常了解,每当逢年过节的时候,家里总是会用这道菜来招待亲戚朋友。鲜辣滑脆的口味总是可以引起大家的一致好评,不仅具有非常高的营养价值,做起来也是非常容易的呢!

 

 

宫保鸡丁之所以受到大家的热烈欢迎,不仅仅是因为其独特的口感,对于它的功效与营养价值也是非常看重的。它不仅可以起到清热除火的效果,对于那些体质比较差的人来说,还可以起到一定的调节作用。想要做出一盘美味可口的宫保鸡丁其实并不难,不仅没有复杂的制作步骤,而且使用的原料都是非常容易找到的。

 

 

首先,大家需要提前准备一些新鲜的鸡脯肉,可以去超市冰柜里买冷冻的鸡丁,也可以去市场上买一只或半只新鲜的鸡,然后把鸡架上的鸡胸肉剃下来就可以了。大家要格外注意的一点是,在准备好了鸡脯肉之后,最好可以先用刀背拍一下,之所以需要这样做,是为了让鸡脯肉更有弹性,吃起来的口感也会变得更好。

 

 

想要做出美味的宫保鸡丁,研制过程是非常重要的一个环节,如果没有做好的话,鸡肉的腥味就不容易去除。所以,咱们得多加注意才可以!在给鸡肉调味的时候,大家可以先加入一些基本的佐料,像是白胡椒、料酒、淀粉等。腌制的时间也不需过长,一般来说,十分钟左右就足够了。接着,咱们需要再加入一些水,把淀粉拌匀就可以了。

 

 

鸡肉拌好以后,接下来的步骤就更加轻松了,只要准备好花生米和黄瓜、辣椒等一些辅料就可以了。要知道,如果鸡肉太多的话,吃起来可能会有点腻,在这个时候,加入一些黄瓜和花生米,就会有更加爽口的味道。这时需要在锅里留一些底油,等锅烧热了以后,就可以把花椒和干辣椒放进去了。

需要注意,如果家里人不喜欢吃辣的话,可以适当地少放一些辣椒哦!等到炸出香味的时候,就可以把大葱段放进锅里了。这时候,底料基本上就已经完成了,接下来就可以把提前准备好的鸡脯肉放进锅里了。火候在这个时候是非常关键的,要知道,因为锅里盛放的是热油,如果一个不小心的话,鸡脯肉就有可能会被炸糊。

 

 

那么什么时候放入鸡脯肉最为合适呢?大家记住,在把切好的葱段放进锅中之后,紧跟着就可以把腌制好的鸡脯肉放进锅里,然后再加入一汤匙的料酒,等到锅中的鸡丁变色以后,就可以倒入水淀粉了。最后再把刚才调制好的浇汁倒进去,美味的宫保鸡丁就做好啦!无论是做给家人,还是招待客人,都不失为一道美味佳肴呢!

想要做出美味的宫保鸡丁,研制过程是非常重要的一个环节,如果没有做好的话,鸡肉的腥味就不容易去除。所以,咱们得多加注意才可以!在给鸡肉调味的时候,大家可以先加入一些基本的佐料,像是白胡椒、料酒、淀粉等。腌制的时间也不需过长,一般来说,十分钟左右就足够了。接着,咱们需要再加入一些水,把淀粉拌匀就可以了。

鸡肉拌好以后,接下来的步骤就更加轻松了,只要准备好花生米和黄瓜、辣椒等一些辅料就可以了。要知道,如果鸡肉太多的话,吃起来可能会有点腻,在这个时候,加入一些黄瓜和花生米,就会有更加爽口的味道。这时需要在锅里留一些底油,等锅烧热了以后,就可以把花椒和干辣椒放进去了。

需要注意,如果家里人不喜欢吃辣的话,可以适当地少放一些辣椒哦!等到炸出香味的时候,就可以把大葱段放进锅里了。这时候,底料基本上就已经完成了,接下来就可以把提前准备好的鸡脯肉放进锅里了。火候在这个时候是非常关键的,要知道,因为锅里盛放的是热油,如果一个不小心的话,鸡脯肉就有可能会被炸糊。

那么什么时候放入鸡脯肉最为合适呢?大家记住,在把切好的葱段放进锅中之后,紧跟着就可以把腌制好的鸡脯肉放进锅里,然后再加入一汤匙的料酒,等到锅中的鸡丁变色以后,就可以倒入水淀粉了。最后再把刚才调制好的浇汁倒进去,美味的宫保鸡丁就做好啦!无论是做给家人,还是招待客人,都不失为一道美味佳肴呢!


分享到:
 
  • 走四方新闻官方微信关注后天天有料

  • 走四方微信服务号让旅游,美食,特产,快捷、方便、贴心